GESTÃO DA QUALIDADE É CONSEQUÊNCIA DE UMA VISÃO ESTRATÉGICA

Você já se perguntou onde sua empresa estará daqui a três ou cinco anos? Quais são os seus pontos fortes? O que poderá tornar a sua empresa mais competitiva? Para responder a essas perguntas é preciso ampliar a gestão de qualidade e o desenvolvimento do pensamento estratégico, a definição de objetivos e a utilização de indicadores de desempenho. Aprenda conceitos básicos […]

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A ORIGEM DO BOLO DE MORANGO

Parente das rosas, maçãs, peras e cereja, o morango pertence à família das rosáceas. Embora consumido e muito apreciado em todo o mundo, foi na Europa que este delicioso fruto fincou suas raízes, particularmente nas regiões de clima bastante temperado.   Na Roma Antiga, o morango era muito utilizado como remédio, uma vez que possui propriedades terapêuticas. […]

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OS SANDUÍCHES PREFERIDOS DAS CRIANÇAS

Seja para o lanchinho da tarde ou da escola, para uma festa de aniversário e até para um piquenique em família, os sanduíches são uma das opções mais práticas e que mais agradam o paladar da criançada. Veja essa sugestão de recheios e sabores que preparamos para você surpreender seus pequenos! Sanduíche de Frango desfiado […]

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COMO DEVE SER O TRANSPORTE DE ALIMENTOS PRONTOS

Transportar os alimentos depois de prontos envolve uma série de cuidados para que eles cheguem frescos e sem contaminação às dispensas e balcões das panificadoras. De acordo com Manual de Boas Práticas na Panificação e na Confeitaria, os alimentos podem ser transportados de duas maneiras diferentes: de forma individual (quentinha ou marmitex) e em caixas isotérmicas (isopor ou […]

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3 TIPOS DE PÃES E OS SEUS BENEFÍCIOS

Quentinho e recém saído do forno, que delícia. Não adianta, ninguém resiste a um pão feito na hora, não é mesmo? Este tipo de alimento faz parte do dia a dia de todos nós, e está presente em diversos momentos como, por exemplo, no famoso café da manhã, uma de nossas refeições favoritas. O que […]

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